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椰油五大好处
发布日期:2009-04-15

海外食情

  据马来西亚《光明日报》报道,多项研究显示,进食椰油有许多好处,如降低坏胆固醇、增加好胆固醇、易于消化、有助减肥、预防痴肥带来的代谢综合症,进而预防心血管疾病等。马来西亚前理科大学植物学系博士张庆和指出,一些西方国家称椰浆和椰油含有高胆固醇,属于饱和脂肪,对心脏有害,导致许多人闻椰油色变,其实这种观念是错误的。椰油中的脂肪是中链型植物饱和脂肪,容易在胃肠中消化吸收,不会导致肥胖,因此不会造成各种慢性疾病。

  张庆和解释说,高饱和脂肪(长链脂肪酸)常与高胆固醇和心脏病联系在一起。椰油也属于饱和脂肪,但动物与植物的饱和脂肪完全不同。椰油的饱和脂肪是中链型,而动物的饱和脂肪是长链型。两者在胃和小肠里消化和吸收的过程有极大的差异。消化道是一个水溶液的环境,消化过程其实就是一种水解的作用。含有中链脂肪酸结构的椰油,水解力极强,在胃中大部分可以被解离成甘油和中链脂肪酸,直接经门静脉吸收至肝脏利用,燃烧成热量。因为椰油不用在胃里等待顺序消化,直接运送至小肠,所以不会在肚子里屯积,不会致胖。由此可见,椰油容易在胃肠中消化吸收,也容易被利用作能量转换,不会积存在血管壁造成动脉硬化,也不会沉积在脂肪细胞形成肥胖。

  张庆和还说,试验证明,椰油可以降低体内血清坏胆固醇(即LDL,低密度胆固醇)含量,增加好胆固醇的含量(HDL,高密度胆固醇)。早在4000多年前,椰油就已经是印度的一种传统草药,也用作食物和美容产品的成分。太平洋群岛、亚洲、非洲、中美洲的百万人口更是每天以椰油作为日常饮食材料。这些人都很健康,极少罹患严重疾病,如心脏病、癌症、消化系统不良及前列腺问题等。

  椰油的5种好处:1.有助于减重。2.不损害心脏。椰油是植物油,不含胆固醇。它不会造成或促使血小板呈黏性,也不会造成动脉硬化。3.促进健康,而不是促进疾病。椰油在高温下还是很稳定的,不会产生对人体有害的反式脂肪酸;不易氧化,不会形成自由基;促进健康的甲状腺功能;恢复皮肤的活力和预防皱纹。4.可以抵抗感染。拥有48%月桂酸与8%羊脂酸(又称辛酸,caprylicacid),两者分别能够抵抗感染和增强免疫系统。5.有助于癌症患者康复。
 

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